Tailler et entretenir la vigne : le guide complet pour les débutants

Dans le jardin, la vigne est du plus bel effet sur un treillage, sur le mur de la maison ou encore sur une tonnelle pour plantes grimpantes et elle vous séduira par ses multiples facettes. Au printemps, la vigne se distingue par ses fleurs d’une grande finesse, en été elle fournit de délicieuses grappes de raisin et à l’automne, ses feuilles se parent de nuances chaudes et colorées.

Vous trouverez dans notre guide complet toutes les réponses aux nombreuses questions des novices sur comment tailler la vigne et les treillages adaptés pour la vigne.

Planter, tailler et faire pousser la vigne

Quelles variétés de raisins peut-on faire pousser dans le jardin ?

Lorsque vous choisissez votre vigne, vous devez au préalable vous demander : Les plantes doivent-elles être purement décoratives ? Dans ce cas, il y a la vigne vierge. Mais si vous souhaitez également en savourer les fruits, les raisins de table sont alors le choix idéal. Vous pouvez les cueillir et les déguster à même la vigne. Les variétés reconnues et appréciées, qui sont également résistantes au mildiou, sont par exemple :

• Regent : avec des fruits de taille moyenne et croquants
• Venus : fruits sans pépins et doux
• Muscat Bleu : fruits sans pépins aux notes de muscat
• Boskoop Glory : très robuste, au goût terreux et sucré

Dans tous les cas, achetez votre pied de vigne auprès d’un revendeur spécialisé. Il vous proposera des jeunes plants déjà greffés.

Quand doit-on planter la vigne ?

La vigne aime la chaleur. Par conséquent, la meilleure période pour la planter est d’avril à mai. Si vous avez acheté vos plants en pot, vous avez jusqu’à l’été pour les planter. On lit souvent que la vigne peut aussi être plantée en automne. Cependant, l’humidité et le gel peuvent causer des dégâts sur les jeunes plants. Nous recommandons donc de les planter au printemps.

Quel endroit est le plus approprié pour planter de la vigne ?

La vigne est peu exigeante et relativement facile à cultiver. Il n’est pas nécessaire d’avoir un sol spécial, mais il est conseillé d’assouplir la terre avant la plantation, car les vignes ont des racines profondes. Vous pouvez également enrichir le sol avec des nutriments supplémentaires. Un endroit ensoleillé et aéré, où la terre se réchauffe au printemps, est idéal.

À quelle profondeur doit-on planter la vigne ?

Comme la vigne s’enracine profondément, elle ne doit pas être placée trop en surface dans la terre. Inspirez-vous du pot de culture : les plantes grimpantes se plantent toujours à une profondeur légèrement supérieure à celle du pot. Le trou doit mesurer au minimum 30 centimètres de large. Les vignes fraîchement plantées apprécient un paillage de feuilles, des coupes de gazon sèches ou des copeaux d’écorce.

Peut-on garder la vigne en pot ?

Il n’y a pas de contre-indication à planter la vigne en pot sur le balcon ou sur la terrasse, dès lors qu’il y a un treillage. Veillez à choisir un pot, le plus grand et profond possible afin d’offrir suffisamment de place à la vigne pour la croissance des racines. Il est également important que le pot dispose de trous afin que l’excès d’eau puisse s’écouler et qu’il n’y ait pas d’humidité stagnante.

Comment conduire la vigne ?

Comme la vigne est une plante grimpante, vous aurez besoin d’un support. Il peut s’agir d’un mur de la maison, d’une tonnelle romantique ou d’une structure en bois adaptée. On appelle conduite le type de support utilisé ainsi que la fixation de la vigne sur ce dernier. La conduite est également déterminante pour la quantité de raisin que la vigne va fournir. La conduite en Cordon de Royat est la plus connue et la plus adaptée pour les débutants. Avec cette méthode, on laisse en permanence un ou deux bras de vigne et ils sont fixés au moyen d’un fil de fer. Le tronc est droit et les bras sont fixés horizontalement.

Treillage pour vigne : métal, bois ou plastique ?

Les vignes adorent grimper et peuvent atteindre de grandes hauteurs. Prévoyez donc suffisamment d’espace pour qu’elles puissent s’épanouir. En règle générale, elles escaladent sans problème des treillages en métal, en bois ou en plastique. Le plastique, cependant, est moins respectueux de l’environnement. Privilégiez plutôt le bois ou le métal. Avec un treillage libre placé sous une tonnelle en fer forgé, vous offrez à votre vigne un emplacement idéal pour pousser à sa guise, tout en profitant d’une pergola recouverte de verdure dans votre jardin.

Les arches de jardin sont également parfaites pour accueillir la vigne. La vigne vierge convient particulièrement à cet usage, car l’aspect décoratif prime ici sur la cueillette des raisins.

Comment et quand tailler une vigne: Toutes nos astuces

Quand doit-on tailler la vigne ?

La saison la plus importante pour tailler la vigne est l’hiver, période durant laquelle on effectue la taille principale, essentielle pour la plante. De printemps à l’automne, on raccourcit les rameaux excédentaires afin de favoriser la croissance des fruits et d’éclaircir la plante grimpante.

Comment taille-t-on la vigne ?

La vigne se compose du tronc et des bras sur lesquels poussent le bois de l’année et les sarments. Il est important de les tailler avec un sécateur bien aiguisé. Les rameaux concurrents, c’est-à-dire les rameaux fruitiers moins vigoureux, peuvent être complètement retirés. Ne conservez que les rameaux les plus robustes et taillez-les jusqu’aux deux derniers yeux. Au printemps, ces yeux développeront de nouveaux rameaux.

Que sont les yeux sur la vigne ?

On désigne par yeux les nouveaux rameaux à l’état de jeune pousse ; le terme vient du fait que, avec un peu d’imagination, les bourgeons ressemblent à des yeux. Pour la vigne, il convient de distinguer les yeux d’été des yeux d’hiver. Les yeux d’été ne bourgeonnent que brièvement sous forme de jeune pousse puis s’atrophient, tandis que les yeux d’hiver sont essentiels. Ces derniers enflent à l’aisselle des feuilles dès l’hiver et restent « endormis » jusqu’au printemps. Lorsque les températures augmentent, les bourgeons d’hiver se rompent et de nouveaux rameaux longs se développent.

Comment fonctionne la taille hivernale de la vigne ?

La taille principale s’effectue pendant les mois d’hiver. Pour les vieilles vignes, elle permet de stimuler les bourgeons de la saison à venir. Les températures proches de zéro sont idéales pour la taille, mais il ne doit toutefois pas faire trop froid. Il est également important de tenir compte des différents cépages et de se renseigner au préalable sur les pratiques adaptées à votre vigne.

Que se passe-t-il lorsque la vigne n’est pas taillée ?

Lorsqu’elle n’est pas taillée, la vigne, y compris la vigne vierge ornementale, pousse de manière sauvage et peut rapidement s’étendre dans le jardin de façon incontrôlée. Maîtriser une vigne proliférante peut représenter un véritable défi, car ces plantes grimpantes développent de nouvelles racines à d’autres endroits.

Que peut-on faire en cas de mildiou sur la vigne ?

Le mildiou se reconnaît sur la vigne à l’apparition de taches jaunâtres et translucides sur la face supérieure des feuilles, qui brunissent avec le temps. La face inférieure laisse apparaître une attaque fongique blanchâtre, à l’aspect farineux, également visible sur les raisins.

Vous pouvez protéger vos plantes en utilisant une solution antifongique spécifique, disponible dans votre magasin de jardinage. Vaporisez régulièrement votre vigne en suivant attentivement les instructions du fabricant.

Comment sauver un vieux pied de vigne ?

Dans le cas d’une vieille vigne, il est important de vérifier si elle présente des maladies et de les traiter en conséquence. Vous trouverez des solutions adaptées dans une jardinerie spécialisée. Si la vigne est saine, une taille radicale en hiver sera utile pour favoriser une nouvelle croissance et le développement de nouveaux bourgeons.